Манго. Арбуз. Ананас

О всех экзотических фруктах (а их я попробовала 18 разных видов) будут подробные отчеты, так что те, кто требует все рассказать, будут довольны. :) Посты были написаны еще в Таиланде -- под впечатлением всего увиденного, услышанного и попробованного. Сегодня на завтрак предлагаю манго, арбуз и ананас.

********************************************************

Самые популярные среди туристов свежевыжатые соки делваются именно из этих фруктов.

Теперь о самих фруктах и ценах на них:

Манго 1 штука стоит 40 бат (1бат=1рубль), но на 100 бат дают 4 штуки. Фрукт замечательный, акция радует, так что мы каждый день покупали по 4 штуки, иногда даже не хватало. Манго очень вкусное и очень сочное. Манговый фреш мне нравится меньше, но все равно это куда лучше сока в тетрапаках под названием «Манго». Я теперь вообще сомневаюсь есть ли там манго или там какой-то экстракт.

У манго очень большая плоская косточка. Практически по размером самого плода. Чтобы есть манго надо снять кожуру и разрезать на две половинки вдоль косточки. Правда все руки будут в соку и липкие, но какая это вкусняшка. Кстати, манго еще называют яблоком тропиков, хотя на яблоко оно не очень-то похоже. Считается, что даже сам Великий Будда любил отдыхать именно в манговых садах и там читал проповеди своим ученикам. Там же он любил и медитировать.

В природе разновидностей манго более тысячи, вкус тоже разные. Туристы предпочитают желтые большие манго – они мягкие и очень сладкие. А вот вкусовые предпочтения тайцев нам не понять, потому что тайцы любят манго маленькие зеленого цвета и с отсутствием вкуса. Просто так они его не едят, а обваливают каждый кусочек в смеси из соли, красного перца и сахара! Муж пробовал, сказал и так и так «фу». А вот тайцы такое лакомство абажают. Кстати, с такой едренной смесью тайцу едят не только манго, но и многие другие фрукты. Даже ананасы.

Как фрукт манго очень полезен: высокое содержание витамина А, В, С, железа и фосфора. Особенно полезен людям с проблемами сердечнососудистой системы и пищеварения, при воспалении полости рта. Правда с манго надо быть осторожными, потому как переедание манго грозит слабительным эффектом.

Арбузы не редкость. В отелях подаются нарезанные мелкими ломтиками, а на рынках целые арбузы. Для туристов арбузы режут на 4 части, обматывают целлофаном и засовывают в морозильные камеры, чтобы подольше сохранить свежесть и сок. Кстати весьма популярен арбузный сок. Взяла себе на заметку, что когда летом в Россию завозят арбузы надо будет попробовать сделать арбузный фреш.

В некоторые свежевыжатые соки добавляют воду, но это не от жадности, а потому что сок просто иначе невозможно будет пить из-за густоты. В первую очередь это относится к ананасам. Признаюсь, что до поездки на Шри-Ланку, единственный сок, который я признавала из тетрапаковых, это ананасовый. Но после пробы настоящего ананасового сока вообще не могу пить сок отечественного производства – подкрашенная вода с ароматом ананаса. Ананасовый сок делается так: нарезается мелкими кусочками ананас и засовывается в блендер, добавляется вода и лед, включается блендер и получается пенистая жидкость. Очень вкусная! Стоимость среднего ананаса – 50 бат и он действительно очень сладкий и сочный, не в пример ананасам московских супермаркетов. Подозреваю, что на экспорт идут зеленые ананасы.

Кстати, кто не в курсе – ананасы не растут на деревьях, а скорее это куст небольшой. Быть владельцем ананасовой плантации – признак богатства. А еще ананасы, если их покупать прямо на плантации и оптом (не менее 100 штук) обходятся 5 рублей за штуку! В Таиланде 8 месяцев нужно, чтобы с нуля вырастить ананас. Здесь они бывают разных сортов и считается, что таиские ананасы одними из лучших в мире. Ананасы борются с простудами и пониженным кровяным давлением. Богаты клетчаткой, калием, фосфором, витаминами А и С.

Ананасы часто готовят с курицей. Например такой рецепт – кусочки куриного филе варятся, слегка обжариваются вместе с крупными кусочками ананаса минуты три, затем все это заправляется жидким соусом из специй.