среда, 25 июня 2014 г.

Летние десерты с фруктами и ягодами



«Минимум продуктов+минимум времени= замечательный результат»
Люблю рецепты, которые соответствуют этот формуле.  Этот десерт еще и хорош тем, что смотрится празднично, так что если  позвонили гости, мол через часик будем, его очень быстро сделать.


Пошаговая инструкция ниже.

Бисквит  делаю по одному очень простому  рецепту. Главное здесь: взять большой противень, чтобы  тесто выпекалось тонким слоем. Мой противень 40*26 см и готовый бисквит я сразу разрезаю на две части и делаю разные наполнители.
Итак, берем 3 яйца и разделяем белки и желтки. В белки добавляем 3 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока не получится большое воздушное «безе» (где-то минут 5 на больших оборотах миксера). Добавляем 3 желтка и 3 ст.л. муки, перемешиваем. Заливаем тесто на противень покрытый пекарской бумагой и в разгретую духовку (градусов 200). Бисквит  тонкий и печется быстро, у меня где-то минут 8-10 получается. Выпекаем до золотистого цвета.
Вытаскиваем делим на две части.  Делаем «крем»: сметана + сахар и взбить. Сахар по вкусу, сметаны уходит обычно грамм 150-200 на большой бисквит.
Теперь  намазываем остывший бисквит сметаной. 


Сверху выкладываем любые фрукты  и ягоды. 


Из моих экспериментов могу сделать такой вывод: самые вкусные десерты из мягких фруктов и ягод.



А  сверху, чтобы ягоды не распадались и выглядели  красиво, заливаем тонким слоем   загуститель для тортов  или   заливаем тонким слоем желе. Я не люблю прозрачное – оно смотрится красиво, но мне нравится, когда появляется дополнительный вкус. Поэтому  желе я варю не на воде, а  на апельсиновом соке. 


Конечно теряется «глянец», но  зато появляется апельсиновый привкус. Поэтому апельсиновым желе я заливаю не только абрикосы, но и  клубнику, и ягоды. :)
 

Десерт получается очень легким и вкусным, общее время готовки на два бисквита с разными наполнителями обычно 30-40 минут (это  от и до и с учетом запекания). Так что  рекомендую этот десерт всем, кто любит летом  не жирные крема в бисквитах, а легкие десерты  из свежих фруктов и ягод.
Приятного  аппетита и яркого настроения!

18 комментариев:

  1. Катюш, это ж целое испытание для меня, предствляешь,как тяжело человеку, решившему, отказаться от сладкого, дабы немножко скинуть!!!!
    АААААА какая вкуснотища, слюни уже клавиатуру залили!!!!!!!!!! :)))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. конечно представляю, я так каждую неделю себе обещаю. :)
      я себя так успокаиваю: не всем же быть стройными, кому-то надо быть и красивыми :))

      Удалить
    2. Вот это в точку! Кому-то надо быть и красивыми!) Молодцы! Я с вами.)))

      Удалить
  2. Спасибищщще, Катя! Очень вкусно выглядит? А к апельсиновому соку для желе только желатин добавляешь или еще и сахар?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. я люблю все сладкое поэтому сахар добавляю везде :)

      Удалить
  3. Ой как вкусно выглядит!!! =) С удовольствием повторила бы (как раз жду гостей в выходные), но пока еще не подружилась со своей новой плитой...
    Катя, а вот Вы писали, что у Вас плита тоже оставляет желать лучшего. Как Вы с ней договаривались? =)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. с плитой договариваться просто: нужно подсовывать ей то, что нельзя испортить даже в дряхлой плохозакрывающейся плите :) Поэтому этот рецепт отлично подходит -у меня бисквит всегда получается замечательным и воздушным.

      Удалить
    2. Катя, у меня плита несмотря на дряхлость и плохозакрываемость норовит все спалить =D Сегодня опять попробую с ней подружиться - последний эксперимент с овощной запеканкой вроде удался =)

      Удалить
  4. Ааа, Катюша... Утащу к себе вкуснятину такую!!! :)) Спасибо, друг!!!

    ОтветитьУдалить
  5. ммммм... вкуснотища и красотища))))))))

    ОтветитьУдалить
  6. очень аппетитно выглядит, наверное вкуснотища!! надо будет попробовать, спасибо за такой летний рецепт!

    ОтветитьУдалить
  7. Как же вовремя! А как просто:))) Катюша, СПАСИБО!!!

    ОтветитьУдалить
  8. Слюни текут рекой! спасибо Катя!

    ОтветитьУдалить
  9. Ммммм.... даже без картинок это вкусно читать, а уж с такими иллюстрациями....:) Катя-искусительница!

    ОтветитьУдалить
  10. Катя, спасибо за летнюю вкуснятину))

    ОтветитьУдалить
  11. Катя, спасибо! Ты как раз во время с рецептом) Завтра внуки приедут в гости, клубникой сосед угостил, желе разное есть, так что десерту - быть!)))

    ОтветитьУдалить
  12. приятного фруктового и ягодного аппетита :)

    ОтветитьУдалить