Куриное филе с гарниром

Вчера попробовала новый рецепт, услышанный в программе «Доброе утро». Первый блин получился не комом, а очень даже ничего. Поэтому делюсь простым и вкусным рецептом (хотя сегодня думала рассказать про фаршированное мясо, но думаю, это в другой раз). Итак, прошу – Куриное филе с гарниром. Признаюсь, очень люблю готовить, когда рецепт предполагает и гарнир к блюду, и не надо ломать голову пюре или каша…? :)
Берем грудки курицы и маринуем в соусе 1 час. Приготовление соуса: сметана и кетчуп смешиваем в равных количествах и добавляем рубленный чеснок. Люблю остренькое, поэтому чеснока кладу много. Так вот перемешиваем сметану, кетчуп и чеснок и заливаем этим соусом куриные грудки. (Признаюсь, времени было мало, поэтому вместо 1 часа, грудки мариновались 20 минут, но все равно было очень вкусно).
Пока грудки маринуются, делаем гарнир. Берем перец сладкий трех разных цветов по две штуки каждого и режем крупными треугольниками. Одну большую луковицу режем полукольцами, а баклажан крупной "соломкой". Помидоры обливаем кипятком и потом сразу же ледяной водой. Через минуту легко снимаем с помидоров кожицу. Не помню, как это процедура называется по научному, но я ее называю контрастный душ. :) Помидоры режим небольшими кубиками. Все овощи перемешиваем и в небольшом количестве растительного масла тушим 5 минут.

На противень выкладываем с одной стороны грудки в соусе, с другой - овощи и ставим в духовку, разогретую до 180 С. Разложив готовое мясо и и гарнир по тарелкам, посыпаем кунжутом. Ням-ням....