Простой рецепт: Кунжутное печенье

Страсть  как люблю такие рецепты, когда за  с минимальными затратами времени и продуктов получаешь  готовое  вкусное блюдо. Этот печенье из таких.  И знаете, оно обязательно понравится любителям грызть семечки. Потому что жаренный кунжут по вкусу очень на них похож. А кунжута в этом печенье ой как мноооого. :)

Готовить 10 минут,  печь столько же и все готово!

Под катом  простая подробная инструкция.

 Первым делом включаем духовку 180 градусов.

Делаем кунжутное «тесто». Все ингредиенты даю из расчета  печенья на один стандартный противень для  обычной духовки.

1 яйцо

120г сахара

130г муки

150г кунжутных семечек (120г  в тесто и 30г на  украшение)

3 ст.л. растительного масла без запаха

1 ст.л. лимонного сока

 Сода на кончики ножа

Как видите кунжута столько же сколько и муки, именно поэтому печенки получаются не тестяными и хрустящими. Лимонный сок нужен для того, чтобы  была легкая цитрусовая кислинка, делающая вкус более интересным. 

Все ингредиенты засыпаем в миску и перемешиваем (я это делаю руками). «Тесто» выходит липким, похожее на пластилин и сильно клеится к рукам…

Насыпаем в  тарелку  оставшиеся 30 грамм кунжута, оставленных для украшений. Мы будем в него макать печенки. 

Застилаем противень бумагой для выпечки и начинаем делать печенки. Чтобы удобнее была катать  шарики и они не липли к рукам,  постоянно ополаскиваю руки водой – тогда очень легко лепить.  Просто влажными руками отрываю кусочек  кунжутного теста, скатываю шарик величиной с грецкий орех. Теперь этот шарик придавливаю, опустив в тарелку с кунжутом….

  

… и получается вот такая печенка  толщиной 0,5 см. 

Печенки выкладываю на противень, чтобы между ними было расстояние, так как в процессе выпекания они увеличатся в объеме.

Выпекаю минут 10. 

Тут дело такое…. печенки что светлые (как у меня на фото), что поджаристые, все равно будут хрустяшими  и это не зависит от их цвета. Я вытаскиваю через минут 10-15 и они у меня вот такие светленькие. По началу мягкие, но как только остынут становятся  твердыми и хрустящими. Пробовала поджаривать до золотистого и темного цвета – тогда они еще в духовке становятся твердыми.  Это печенье  не бывает мягким, оно твердое, но не такое что зубы ломать конечно. Просто это же кунжутное тесто, а не песочное или там бисквитное и это скорее что-то вроде крекеров если сравнивать готовый продукт. 

Получается очень вкусно и на вкус напоминает жаренные семечки! :) А еще такие печенки и с собой удобно брать на природу или там прогулку  – они не крошатся и очень сытные. Признаюсь, долгое время у нас в семье любимым было овсяное печенье, но  теперь его обогнало вот это кунжутное ну и еще кокосовое...но о нем в другой раз.

Приятного аппетита и чудесных выходных!