Пирог вкусный…капустный :)

Дорогие девочки!

Очень рекомендую этот замечательный пирог: красиво смотрится, так что и гостей угостить  не стыдно. Готовить легко и быстро. Продуктов минимум, а на вкус замечательная вещь!

бОльшая часть времени уходит на тушение капусты. Но над ней стоять не надо, бдительно следя, чтобы капуста не испарилась из сковороды или не убежала. :) Так что  по сути сама готовка времени занимает мало. 

Запасаемся следующим:

Капуста

2 яйца

Готовое тесто слоеное бездрожжевое

Масло растительное для жарки

Соль, специи
Итак, поехали….

Берем среднюю капусточку и где-то треть шинкуем. Желательно потоньше – быстрее приготовите.  Посолили,  «пожмакали».  :) Теперь на сковородку масло (я перешла на оливковое, но и на подсолнечном, думаю, будет отлично). Дальше тушим капусту как обычно не среднем огне изредка помешивая. А пока она тушится, занимается своими делами.  У меня этот процесс занимает полчаса - капуста должна стать мягкой, но не  сильно потемнела. Если нужно, добавляем немного воды чтобы быстрее протушилась. Также добавляем немного специй травных ароматных, например оригано.

Взбиваем два яйца в однородную массу и когда капуста готова, заливаем ее этой массой и быстренько все перемешиваем. Нужно, чтобы яйца равномерно перемешались с капустой, через пару минут  выключаем огонь.

 Теперь берем тесто: нам нужен тонкий прямоугольный пласт. У меня тесто готовое в рулончике, так что я не раскатываю, а отматываю. :)  Сразу под тестом бумага для выпекания – так и удобнее будет переносить готовый пирог на противень, да и печь на ней отлично. 

 Дальнейшие манипуляции лучше делать на столе, чтобы не поцарапать противень. Делаем ножом на тесте вот такой узор (пространство в середине чуть  шире чем края, нарезанные на полоски). 

Теперь   в центре выкладываем капусту и равномерно распределям до надрезов.

А теперь «пеленаем» пирог: сначала закрываем боковую центральную часть….

 …а теперь плетем, чередуя  левую и правую полоски.

Ничего страшного если капуста будет проглядывать через плетенку (жутко звучит: как будто она за нами наблюдает :)). В общем, это не варенье и никуда при запекании не убежит.

В конце, прежде чем закрыть две последние боковые полоски, сначала заворачиваем центральную часть (лишнее тесто отрезаем). А теперь перекрещиваем две последних  полоски. Переносим на противень (удобно делать если держать за края бумагу).

Ставим пирог  в разогретую духовку и выпекаем, пока тесто не станет золотистого цвета (у меня это 10 минут).
Очень вкусная штука получается. 

Я не знаю вкусный ли пирог когда холодный. У нас он до этого состояния не доживает. Приятного аппетита!

И замечательных выходных!