Папайя и Кокос

Теперь о папайях. Не люблю я их. Для меня это оранжевая тыква, по крайней мере вкус похож. Еще на Шри-Ланке меня уговаривали знакомые русские есть папаюй почаще потому что попервой она всем не нравится, так что надо распробовать. Так вот, я не знаю сколько мне еще надо пробовать папайю чтобы «дойти» до того, чтобы полюбить этот фрукт. Оно очень полезен, но есть я его не могу. Для меня он наверное так навсегда и останется водянистой пустоватой тыквой. Провела опрос знакомых отдыхающих – 50/50. Причем папайя либо безумно нравится, либо не нравится вообще – равнодушных нет.

И хотя папайя мне совершенно не нравится, признаю что она очень полезная. Например, те, кто страдает проблемами с пищеварением, будут съедать несколько кусочков папайи в день полностью избавятся от этой проблемы. В папайе много витаминов А, В, С, Д, а так же железа, поэтому она здоров улучшает работу печени, уровень сахара в крови и кислотность желудка.

А вообще папайю можно считать и овощем, и фруктом – все зависит от степени зрелости. Недозрелую папайю используют в салатах и в мясных блюдах, потому что она делает мясо значительно нежнее и легче усвояемым. А уже в зрелом виде папайя используется как десерт.

Та же беда у меня с кокосами. Обожаю кокосовую стружку и шоколадки типа Баунти, но вот сок настоящего кокоса вызывает у меня только одно большое «фи». Несколько раз пробовала, но любить больше не стала. Во-первых расскажу как его подают. Срезают с кокоса корочку так, чтобы он был похож на кубик и спокойно мог стоять на столе. Срезают сверху так, чтобы получилась крышечка, отгибают ее и вставляют в кокос соломинку. Кокосовые сок -- это бесцветная жидкость иногда с легким желтоватым оттенком. На внутренней стороне кокоса белое плотное «желе» -- именно из него делаю вкусную кокосовую стружку. А вот само желе мне как-то не очень, склизькое и почти безвкусное. А еще из кокоса делают очень полезное и по меркам тайцев дорогое кокосовое масло. Оно используется как в кулинарии, так и в косметологии. Об этом будет отдельный пост, так как я себе его купила и в данное время активно изучаю его воздействие на мою кожу. :)

Слово «кокос» с португальского переводится как «обезьянка», а все потому, что португальские мореплаватели, впервые увидев эти орехи, решили, что они очень похож и на мордочки мартышек. Кстати, в Таиланде сбором кокосов занимаются именно мартышки – их дрессируют и они ловко собирают с пальм эти орехи. А по правде если уж говорить, то кокос это и не орех вовсе, а костянка.

А еще я случайно подсмотрела один рецепт очень вкусного блюда.

История такая: подходим с мужем к лотку тетеньки, у которой затариваемся фруктами. Ее нет, а на плите в сковороде полной масла жарится нечто. Пригляделись – нарезанные маленькие бананы в чем-то «лохматом». Подождали, через пару минут подъезжает хозяйка на мотобайке. Меня это так удивило, что можно по среди города оставить плиту с чем-то жаренным и уехать по делам. Понимаю, что огонь был небольшой и, наверное, отъезжала она не надолго, но сам факт!!!! Сдается мне, что у нас бы если еда осталась вот так без внимания долго бы она не пролежала. :) Спрашиваем, что мол это у вас такое жарится. Оказалось бананы в кляре из кокосового молока и стружки. Она нам дала попробовать - так вкусно. Вот я и думаю, если дома намешать кокосовую стружку в кляре и поджарить бананы должно получится прикольно. Пока пробовала просто поджарить ломтики бананов на сливочном масле и присыпала сахаром. Вкусненько.

Фотографии взяты из интернета